নিজস্ব প্রতিনিধি , কলকাতা - পঞ্চাশের গণ্ডি পেরিয়েও তামিলনাড়ুর মুখ্যমন্ত্রী বিজয় থালাপতির ফিটনেস অনেকের কাছেই অনুপ্রেরণার হয়ে উঠেছে। অভিনয় জীবন থেকে রাজনীতির ব্যস্ত সময়সূচির মধ্যেও তিনি শরীরচর্চা, সুষম খাদ্যাভ্যাসে গুরুত্ব দেন। তার নিয়মিত খাদ্যতালিকায় স্যালমন মাছ থাকে বলেই জানা গেছে। এই মাছের পুষ্টিগুণ নিয়েই এখন স্বাস্থ্য সচেতনদের মধ্যে বাড়ছে আগ্রহ।

স্যালমন মাছে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা হৃদযন্ত্র সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। নিয়মিত পরিমিত পরিমাণে খেলে শরীরের প্রদাহ কমতে পারে, উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা পাওয়া যায়। পাশাপাশি হৃদরোগের ঝুঁকিও অনেকটাই কমানো সম্ভব বলে বিশেষজ্ঞদের মত। তাই এই মাছকে স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকার গুরুত্বপূর্ণ অংশ ধরা হয়।

এই মাছ উচ্চমানের প্রোটিনের ক্ষেত্রে শরীরের জন্য অত্যন্ত ভালো। তাই পেশি শক্তিশালী রাখতে, শরীরের ক্ষয় পূরণ করতে, দৈনন্দিন শক্তি বাড়াতে এটি কার্যকর। স্যালমনে ভিটামিন ডি, ভিটামিন বি১২, সেলেনিয়াম, পটাশিয়ামের মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদানও রয়েছে। এগুলি হাড়, স্নায়ু, রক্তকণিকা, পেশির স্বাভাবিক কাজ ঠিক রাখতে সাহায্য করে।

পুষ্টিবিদদের মতে, স্যালমন শুধু দামি মাছ বলেই নয়, এর পুষ্টিগুণের জন্যই বিশেষ গুরুত্ব পায়। নিয়মিত ব্যায়ামের পাশাপাশি সঠিক খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখতে চাইলে এই ধরনের পুষ্টিকর মাছ উপকারী হতে পারে। তবে নিজের শারীরিক অবস্থা, চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী খাদ্যতালিকা ঠিক করাই সবচেয়ে নিরাপদ উপায়।