নিজস্ব প্রতিনিধি , কলকাতা - দক্ষিণ ভারতীয় রান্নার বিশেষত্ব হলো কারিপাতা। তাদের ফোড়নের প্রধান উপকরণে ব্যবহার হয় এই পাতা। তবে বর্তমানে বাঙালি খাবারেও বিশেষ ভাবে জায়গা করে নিয়েছে কারিপাতা। মাংস, ডাল, তরকারী, চাটনি কমবেশী সবেতেই ফোড়ন হিসেবে এর জনপ্রিয়তা বাড়ছে। তবে শুধু স্বাদে গন্ধে নয়, পুষ্টিগুণেও সমৃদ্ধ এই পাতার উপকার সেই প্রাচীনকাল থেকেই আয়ুর্বেদিক চিকিৎসায় জায়গা করেছে। বিশেষজ্ঞদের মতে , রান্নার ফোড়নের চেয়েও বেশী উপকারী কারিপাতা কাঁচা চিবিয়ে খাওয়া।
১. হজমশক্তি বাড়ায় - নিয়মিত কারিপাতা চিবিয়ে খেলে হজমশক্তি বাড়ে। গ্যাস, অম্বল, বদহজমের সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। পাতার মধ্যে থাকা ফাইবার শরীর থেকে টক্সিন বের করে, ফলে শরীরে অনেকটা সুস্থতা বজায় থাকে।
২. ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক - কারিপাতা ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। শরীরের মেটাবলিজম ঠিক রাখে। বাড়তি চর্বি জমতে দেয় না শরীরে।
৩. লিভার সুস্থ রাখে সঙ্গে হৃদস্বাস্থ্যে উপকারী - কারিপাতা হজমের বিশেষ ভাবে উপকারী। অ্যান্টি ইনফ্ল্যামেটরি উপাদান লিভারকে টক্সিনমুক্ত রাখতে সাহায্য করে। খালি পেটে কারিপাতা চিবিয়ে খেলে খারাপ কোলেস্টেরল কমে। ফলে রক্তচাপ ঠিক থাকে সঙ্গে হৃদ্রোগের ঝুঁকি কমায়।
রান্নায় হোক কিংবা রোজ সকালে খালি পেটে, চিবিয়ে খান কারিপাতা। উপকার ২ সপ্তাহের মধ্যেই বুঝবেন।
বাড়িতে বসেই অনলাইনে যাচাই করুন স্ট্যাটাস
নিরাপত্তার জন্য পোশাক ব্যবহারে নজরদারি
জিও আর এয়ারটেল গ্রাহকদের জন্য এসেছে বিশেষ ব্যবস্থা
যোগ্য মহিলারা ধাপে ধাপে পাবেন সরকারি সুবিধা
স্মার্টফোনের অতিরিক্ত ব্যবহারে বাড়তে পারে পিগমেন্টেশন
শিবের কৃপা পেতে জেনে নিন কী কী এড়িয়ে চলবেন
নতুন নিয়মে বদল আর্থিক পরিষেবার একাধিক ক্ষেত্রে
এলপিজির পর এবার নজর পেট্রোল ডিজেলে
সঠিক ব্যবহার আর ছোট কিছু অভ্যাসেই বাড়বে চার্জারের আয়ু
নির্দিষ্ট মাসিক কেনাকাটা পূরণ করলেই পাবেন নেটফ্লিক্স মোবাইল প্ল্যান
বিদ্যুৎস্পৃষ্ট ব্যক্তিকে সাহায্যের সময় কী করবেন
অল্প টাকায় বড় সঞ্চয়ের পথ দেখাচ্ছে পোস্ট অফিস
বর্ষাকালে সাপের উপদ্রব বেড়ে যায়
স্মার্টফোন ব্যবহারেই বাড়ছে চোখের সমস্যা
কিছু নিয়ম মেনে চললেই ভালোবাসা আর কাজের মধ্যে থাকবে ভারসাম্য
শান্তি আলোচনা ভেস্তে যাওয়ার পর ফের সংঘর্ষের আবহ, পালটা আক্রমণেও সক্রিয় তেহরান
বঙ্গোপসাগরে ডুবে গেল শরণার্থী বোঝাই দু’টি নৌকা, মৃতদের মধ্যে মহিলা ও শিশুরাও থাক...
দমন-পীড়নের অভিযোগে উত্তাল পাক অধিকৃত কাশ্মীর, পরিস্থিতি সামাল দিতে অতিরিক্ত বাহ...
একটি রেস্টুরেন্টে বসে খাবার খাওয়ার সময় আচমকাই ভেঙে যায় একটি চেয়ার
দুই ভারতীয় নৌকর্মীর মৃত্যু, হরমুজ প্রণালী দিয়ে উদ্বেগ কেন্দ্রের
