নিজস্ব প্রতিনিধি , কলকাতা - শহরের সুলভ খাদ্য পরিষেবায় বড় পরিবর্তনের ঘোষণা করল রাজ্য সরকার। মা আহার প্রকল্পকে আরও জনবান্ধব করতে এবার রেস্তরাঁর আদলে বসে খাওয়ার ব্যবস্থা চালু করার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছে। একইসঙ্গে সামাজিক অনুষ্ঠান, হোটেল ও রেস্তরাঁয় উদ্বৃত্ত ভালো খাবার সংগ্রহ করে তা পরীক্ষার পর দুস্থ মানুষের হাতে পৌঁছে দেওয়ার অভিনব উদ্যোগের কথাও জানালেন পুর ও নগরোন্নয়ন মন্ত্রী অগ্নিমিত্রা পাল। শুক্রবার বিধানসভায় পুর বাজেট নিয়ে আলোচনার সময় এই দুই গুরুত্বপূর্ণ ঘোষণা করা হয়।

মন্ত্রী জানান, বর্তমানে রাজ্যজুড়ে ৩৯০টি মা আহার কেন্দ্র থেকে অতি স্বল্প মূল্যে সাধারণ মানুষ খাবার পান। এতদিন খাবার নিয়ে বাইরে দাঁড়িয়ে বা অন্যত্র গিয়ে খেতে হতো। নতুন সিদ্ধান্ত অনুযায়ী, ধাপে ধাপে প্রতিটি মা আহার কেন্দ্রে রেস্তরাঁর মতো বসে খাওয়ার ব্যবস্থা করা হবে। এর জন্য গ্রাহকদের কোনও অতিরিক্ত অর্থ দিতে হবে না , আগের মতোই স্বল্পমূল্যে খাবার মিলবে। মা আহার প্রকল্পে প্রতিদিন হাজার হাজার মানুষ, বিশেষ করে হাসপাতালের রোগীর পরিজন, কর্মজীবী মানুষ, পথচারী ও নিম্ন আয়ের নাগরিকরা উপকৃত হন।

বসে খাওয়ার এই ব্যবস্থা তাদের জন্য আরও স্বস্তিদায়ক ও মর্যাদাপূর্ণ পরিষেবা নিশ্চিত করবে বলে মনে করছে সরকার। এছাড়াও খাদ্যের অপচয় রোধে নতুন উদ্যোগের কথা ঘোষণা করেন মন্ত্রী। বিভিন্ন হোটেল, রেস্তরাঁ ও সামাজিক অনুষ্ঠানে অবশিষ্ট থাকা উপযুক্ত খাবার সংগ্রহ করবে পুরসভা। কোল্ড স্টোরেজে সংরক্ষণের পর পরদিন পুরসভার ফুড সেফটি অফিসাররা খাবারের গুণমান পরীক্ষা করবেন। নিরাপদ বলে বিবেচিত হলে সেই খাবার দুঃস্থ ও অসহায় মানুষের মধ্যে বিতরণ করা হবে। এই প্রকল্প বাস্তবায়নের জন্য প্রয়োজনীয় কোল্ড-চেন অবকাঠামোও গড়ে তোলা হবে।